最近在上海混迹ktv圈,日子过得也算有滋有味。那天刷手机,眼角余光瞥见一条招聘信息,标题挺扎眼——“上海正规ktv招聘酒水员-班多生意巨好无压力”。我“噗嗤”一声笑了出来,心想这年头,招聘信息都这么“王婆卖瓜”了?不过,仔细一看,这“班多”二字,我有点眼熟。在上海这片地界,叫“班多”的ktv确实有几家,而且听说都挺火。生意巨好?无压力?我这种在ktv摸爬滚打多年的老油条,自然要探探虚实。
话说,我干酒水员这活儿,也快五年了。从刚开始的小店,到后来混进几家规模较大的ktv。我见过生意冷清得连烟灰缸都积灰的晚上,也见过忙得脚不沾地,连轴转连轴转的盛况。所以,当看到“生意巨好”这四个字时,我心里咯噔一下:这不会是吹牛吧?
我特意去网上查了查,果然,几家“班多”ktv的点评里,不少人都提到了生意火爆,排队等包厢的现象。有的点评还煞有介事地说,这里的酒水员服务特别好,态度热情,业务能力强。我看着这些字,心里直犯嘀咕:生意好,酒水员压力能大吗?在我这儿,生意好的ktv,酒水员那叫一个“压力山大”。
你想想,生意好的ktv,那是什么样?包厢一个接一个,客人进进出出,酒水单翻得比书还快。作为酒水员,你得眼观六路,耳听八方。客人点单,你得麻利地记下;酒水送上去,还得记得哪个是啤酒,哪个是洋酒,哪个是客人的“续杯”;客人喝多了,还得时不时过去“关心”一下,看看要不要加水,要不要换酒。那段时间,我每天站得腿酸,嗓子喊得哑,但看着钱包鼓起来,心里也美滋滋的。
记得有一次,我在一家生意特别好的ktv忙得团团转。一个包厢里,客人喝得兴起,点了一桌子酒水。我好不容易把酒水送上去,刚转身,就被另一个包厢的客人喊住了。那客人说,他们点的酒水还没上来,让我赶紧去送。我只好又跑一趟,结果刚到第二个包厢,第三个包厢的客人又喊我了。那会儿,我感觉自己就像一只陀螺,不停地转,根本停不下来。但说实话,那种忙乱的感觉,也让我觉得自己很有价值。
不过,话又说回来,“无压力”这说法,我觉得有点扯。生意好的ktv,酒水员压力大是公认的。销售指标是压力,你得想办法让客人多花钱;人际关系是压力,你得跟各种类型的客人打交道,有的客人脾气暴躁,有的客人精打细算,有的客人还喜欢“占便宜”。工作环境是压力,ktv里烟雾缭绕,噪音不断,一天下来,累得像条狗。身体损耗更是不用说了,长期站立,声音喊哑,身体透支,这些都是实实在在的。
但是,话说回来,我也见过一些“相对轻松”的酒水员。他们之所以能“无压力”,要么是能力特别突出,点单快,服务好,客人喜欢,自然不用愁销售指标;要么是跟店长、经理关系好,被“重点照顾”,任务轻一些;要么就是心态好,把工作当成一种乐趣,而不是负担。像我认识的一个人,他在一家ktv干了三年,业务能力特别强,客人都很喜欢他,店长也对他信任有加。每次我去他那,他总是乐呵呵的,说工作挺轻松的。其实吧,我知道,他之所以轻松,是因为他能力强,客人愿意给他“面子”,店长也愿意让他“清闲”一点。
总的来说,上海ktv行业现在还是挺火的,尤其是像“班多”这种规模较大的ktv,生意确实好。但生意好,并不意味着酒水员就能“无压力”。相反,压力只会更大。不过,如果你能力强,心态好,那也许真的能在这行里找到属于自己的“舒适区”。
我干这行这么多年,也经历了很多,也见证了很多。有苦有累,但也有收获。我见过很多人因为干这行而发家致富,也见过很多人因为干这行而身心俱疲。但不管怎么说,这行里确实藏龙卧虎,只要你肯努力,肯付出,总能找到属于自己的机会。
所以,如果你看到“班多”ktv的招聘信息,想过去试试,我建议你先做好心理准备。生意好,确实能带来更高的收入,但压力也会更大。你要想清楚,自己是否能承受这种压力,是否能在这行里找到属于自己的价值。
最后,我想说的是,无论你从事什么工作,都要用心去做,都要尽力做到最好。只有这样,你才能在这行里立足,才能获得认可,才能获得成功。
这行里,有太多值得说道的地方,但我也懒得一一细说了。反正,如果你对这行感兴趣,多跟老一辈的酒水员聊聊,多跟在行的朋友交流交流,总能学到不少东西。