在上海这地界儿混了十几年，夜店的门道算是摸透了。要说最近最让人生厌，又最让人不得不看的，还得是那满大街贴着的“急招佳丽，不穿工衣”的海报。说实话，第一次看到这种玩意儿，我还以为是什么新开的、特高级的场子，搞什么反传统、反束缚的噱头。结果你猜怎么着？后面排队等面试的人，比那些老牌场子加起来还多。这现象背后，到底藏着什么道道，我今天就跟你好好唠唠。
你问我为啥“急招”？说白了，这行当就是这样，跟天气似的，说变就变。夏天来了，人流量猛增，没人是傻子，赶紧招人扩大编制；年底或者有什么大活动，比如世博、进博会什么的，整个申城都炸开了锅，夜场自然也得跟着嗨，人手不够怎么行？还有那种新店开业，恨不得一夜之间把所有位置都填满，这时候“急招”就是常态。我印象最深的一次，是前几年武康路那边开了一家新店，那老板急得跟热锅上的蚂蚁似的，非说我们这帮老江湖能帮他们招到“懂规矩、有眼力见”的姑娘。结果呢？面试现场跟赶集似的，我去了两次，第一次是去“捧场”顺便看看行情，第二次是跟朋友碰头，顺路又去转了转。那场面，啧啧，你能想象吗？一群姑娘坐成一排，像等待检阅的士兵，一个个脸上挂着职业性的微笑，眼神里却藏着不同的故事。有人是刚下飞机的游客，有人是附近写字楼里辞职的，还有人，我猜，是实在没活儿干了，图个方便。那老板，倒是挺能说，一会儿说他们“不穿工衣，更接地气”，一会儿说“收入透明，没有乱扣钱”，听得人心里直打鼓。
说到“不穿工衣”，这可是个关键点。你想想，传统场子的姑娘，那件统一的工服，既是标识，也是一种保护色。但“不穿工衣”的场子，就不同了。她们穿什么，穿多少，完全是自己的事。这听起来挺自由，挺高级，但实际上呢？我那次去面试，旁边一个姑娘就跟我说：“哥，你不懂，不穿工衣，客户看你的眼神就不一样。他们觉得你‘正规’，其实压力更大，得时刻注意形象，还得会来事儿。” 这话糙理不糙。不穿工衣，意味着她们得自己打造形象，这要求更高，成本也更高。而且，因为没有了工服这个“挡箭牌”，一些客人可能会更加肆无忌惮，甚至提出一些过分的要求。我见过一个姑娘，因为穿得太“暴露”，被一个喝多了的客人骚扰，最后还是店里的“大哥”出面才摆平。你说这值得吗？
这种场子的管理方式，也跟传统场子大不一样。传统场子，有明确的层级，有规矩，至少你知道该怎么做，不该怎么做。但“不穿工衣”的场子，很多时候更像是“江湖规矩”。老板可能就是以前混社会混上来的，管理方式也带着一股子江湖气。收入结构也五花八门，有的按底薪加提成，有的纯靠提成，有的甚至还有“服务费”。我认识一个朋友，在那种场子干了两年，收入确实不错，但压力也大得吓人。她说，有时候一天下来，光应付那些“老主顾”，就累得够呛。而且，这种地方，流动性特别大。干几个月觉得不行了，或者找到更好的机会了，说走就走。我上次见到她，她已经换了三个场子了，每个场子的风格都不一样，收入也时好时坏。她说，这就是她的“跳板”，先积累经验，再去找更“体面”的工作。
不过，话说回来，“不穿工衣”的模式，对某些人来说，确实是个不错的选择。比如那些刚入行、想快速积累经验、又不想被传统场子规矩束缚的姑娘。在这里，她们可以更自由地选择自己的工作方式，也可以更快地接触到各种客户，学到更多东西。而且，收入上，如果能力强，确实可能比传统场子赚得更多。我见过一个姑娘，因为会几门外语，又特别会来事儿，在那种场子干了不到一年，就自己开了个小公司。当然，这种例子是少数，大部分还是跟普通人一样，在找一份能糊口的工作。
但这对场子本身呢？我觉得利弊参半。好处是，可以吸引到更多不同类型的客户，也可以招到更多不同类型的姑娘。坏处是，管理难度大，流动性高，对场子的口碑和稳定经营都是考验。而且，这种模式，很容易让整个行业更加混乱。如果大家都去搞这种“不穿工衣”的，那传统场子的生存空间就更小了。长此以往，夜店的生态平衡可能会被打破。
未来趋势嘛，我觉得很难说。可能有人会说，这种模式是夕阳产业，会被淘汰的。但我看，未必。这就像互联网，一开始大家都不看好，结果现在呢？已经成为主流了。夜店这行当，说白了，就是满足人的需求。只要人还有需求，夜店就还有市场。至于“不穿工衣”的模式，会不会成为主流，我不好说。但我觉得，它至少反映了一种趋势，一种对传统模式的反思和突破。这本身就是好事。
总的来说，“急招佳丽，不穿工衣”这现象，是上海夜店行业发展到一定阶段的产物。它有它的好，也有它的坏。对求职者来说，需要根据自己的情况，权衡利弊，做出选择。对场子来说，需要不断探索，找到适合自己的发展模式。而我，作为一个见证了这行当十几年风雨的老江湖，只能说，变化是永恒的，只有适应变化，才能生存下去。至于未来会怎样，谁也说不准。但有一点，我是肯定的，上海这地界儿，永远不缺故事，也永远不缺人愿意来听这些故事，参与这些故事。这，或许就是夜店的魅力所在吧。
