在上海做夜场ktv这行，我已经摸爬滚打快十年了。要说上海ktv生意为什么这么火爆，我自个儿琢磨着，这事儿吧，还真挺有意思的。你看现在，随便哪个商圈，晚上十点不到，那些招牌灯一亮，门口排队的人龙都能绕半圈。我上次去城西某家新开的高端场子，那场面，啧啧，连门口的烟头都多得像下了一场雪。这可不是我吹牛，真真切切地看到不少老外都捧着手机，对着门口的招牌咔咔拍照，好像不拍个照就亏了似的。
这生意火爆，我看啊，首先得归功于上海这帮人的消费习惯。咱们上海人，讲究的就是个“精致”，吃喝玩乐，那都得讲究个环境、个服务、个新鲜感。不像有些地方，可能一杯酒就是图个醉，来上海玩，尤其是外地来的，那肯定是要体验一把“国际范儿”的。而且现在年轻人都喜欢拍照发朋友圈，ktv环境好，灯光炫，背景音乐带感，拍出来那叫一个酷炫，这无形中就给场子做了免费宣传。再加上各种节日、周末，大家工作累了，就想找个地方放松放松，释放压力，ktv这地方，包厢一关，外界的烦心事都隔绝了，还能唱歌跳舞，多好。
当然，光有市场需求也不行，场子自己得给力。现在上海ktv竞争也是挺激烈的，你不升级，别人就升级，所以很多场子都开始玩花活儿。就拿人员这块儿来说吧，现在都讲究“班多实力团队”这套模式。我观察到的，很多场子都是这么干的：一个场子，分好几个班次，比如早班、中班、晚班，每个班次都有个带班的经理，下面再管着几个领班，领班再管着具体的员工，服务员、迎宾、保安、保洁，每个人都有自己的职责。这种模式的好处很明显，首先，人手够，客流量大的时候，不会出现人手不足乱糟糟的情况。其次，分工明确，每个员工都知道自己该干嘛，效率高。再说了，夜场这地方，尤其是高端场子，服务要求高，客人也挑剔，有个层级管理，出了问题好追责，也方便培训。
说到“实力团队”，这词儿听着挺唬人，但实际上，我觉得吧，关键还得看这“团队”的实力到底在哪儿。我认识一家场子，老板请了个号称业内顶尖的运营团队，那家伙，搞了不少新花样，什么主题派对、什么VR体验，搞得风风火火。刚开始确实吸引了不少眼球，生意也红火了那么一阵子。但后来呢？我注意到，那些花里胡哨的东西搞多了，反而让客人觉得没新意了。而且，那团队来了之后，好像更注重流程和规范，不怎么顾及客人的实际需求，有时候客人提出点特殊要求，服务员要么说不行，要么就推来推去，搞得客人很不舒服。结果呢，好景不长，没过多久，生意就慢慢回去了。这事儿让我琢磨，所谓的“实力团队”，光有新点子、光会搞流程是不够的，还得懂客人，得会用人，得能真正把服务做到点子上。
再说了，夜场这行，最核心的还是人。你想想，客人来ktv，图的是啥？不就是为了放松、开心嘛。这就得靠服务员、歌手、DJ这些一线员工去创造氛围。我之前在另一家场子干过几年，那家场子生意一直不错，我觉得关键就在于他们那帮员工。老板可能没请什么花哨的团队，但每个员工都挺实在的，服务员会主动帮你拿东西，歌手会根据客人点歌的场合来调整表演，DJ也总能把气氛烘托得恰到好处。有一次，我带个客户去那家场子，客户喝多了，想吐，服务员二话不说，赶紧找纸巾、倒水，还陪着客户聊了会儿天，直到客户缓过来了才离开。客户走的时候，还特意过来跟我道谢，说那家场子服务真到位。你看，这种例子多了，口碑自然就上来了，生意能不好吗？
但是，话说回来，夜场的“班多实力团队”模式，也不是没有问题。我观察到，有些场子为了控制成本，可能会用一些不太靠谱的手段。比如，招聘的时候夸大其词，说工资多高、福利多好，等员工进了门，才发现实际情况跟说的差远了。还有的，为了追求业绩，给员工压力太大，导致员工服务态度变差，甚至出现一些不规范的操作。我认识一个姑娘，刚进一家新开的ktv，被画饼说待遇多好，结果干了几个月，工资拖拖拉拉，还经常加班，搞得她怨气冲天，服务的时候也是爱搭不理的。最后，她受不了了，跳槽走了。你说，这种团队，还能让人信赖吗？
总的来说，我对这种“班多实力团队”模式，是既看到了它的优势，也看到了它的隐患。它确实能提高运营效率，保证服务的基本水准，这在竞争激烈的上海ktv市场里，是挺重要的。但是，它也容易让场子变得僵化，忽视客人的真实需求，甚至为了利益牺牲服务质量。而且，这种模式对员工的要求也很高，压力一大，就容易出问题。所以，我觉得吧，这种模式值不值得信赖，关键还得看场子的管理水平和老板的格局。如果老板真的懂行，尊重员工，注重服务，那这种模式就能发挥出最大的作用。但如果老板只顾着赚钱，把员工当机器使，那这种模式就成了压榨员工的工具，自然也就不值得信赖了。
说到底，上海ktv生意火爆，是市场需求和场子自身努力共同作用的结果。“班多实力团队”模式，也是一种适应市场需求的运营方式，有利有弊。我们作为从业者，既要看到它的好，也要警惕它的坏，关键还是要靠场子的良心和员工的用心，才能真正把生意做好，把客人伺候舒服。嗯，大概就是这些想法吧，都是我这些年在上海夜场里摸爬滚打，亲眼所见、亲身经历后的一些感悟。未来这行会怎么发展，谁也说不准，但我觉得，只要真心实意地做服务，总不会错。
